近日，农财宝典水产版官方视频号“大国渔业”推送了一条《如东养虾名人张志中今年养虾200多万元》的15秒短视频，抖音上播放量达291万人次，快手上播放量达411万人次，共吸引超700万人次关注这位养虾名人，张志中迅速成为如东养虾网红。
如东养虾现象也成为被广泛讨论的热点话题，这种高成功率、高投资回报养殖模式的背后将会给养虾界甚至整个水产行业带来怎样的影响？
“新模式 新市场 新格局。”11月27日,首届中国对虾产业链高端品牌论坛暨第三届全国对虾苗种峰会在江苏如东隆重举行。中国水产科学研究院黄海水产研究所副所长李健、中国科学院海洋研究所研究员王雷、江苏省海洋水产研究所研究员万夕和、原中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员林文辉、广东海洋大学教授杜国平、如东县南美白对虾协会会长刘福生、海茂种业科技集团有限公司董事长陈国良、中国渔业协会湛江市对虾苗种协会会长彭树锋、广东海兴农集团有限公司战略合作伙伴郁永国、通威股份副总裁宋刚杰、海壹水产种苗有限公司副总经理黄明、铭治集团总裁张伟、比利时英伟水产集团中国区总监柴宇、广东海盟海洋生物科技有限公司联合创始人、总经理莫智常、广东恒兴饲料实业股份有限公司副总裁陈堪凤、连云港永荣生物科技有限公司总经理梁启勇、海南高大尚国际海洋种质资源开发有限公司副总裁彭正德、南通巴大饲料有限公司总经理柯善强、海大集团华东三区技术服务经理林绍杰、浙江澳华饲料有限公司总经理助理邓亮、正大集团水产事业资深副总裁孙志强、河南安进生物技术股份有限公司总经理温俊奇、海南中正水产科技有限公司副总裁王平、湛江腾飞实业有限公司销售总监黄、青岛诺安百特生物技术有限公司董事长潘强、厦门兴牧威动物保健品有限公司市场经理陈海南、嘉康集团厦门嘉盛生物科技有限公司总经理蔡荣淮、南通安佑生物科技有限公司安佑集团华中区总裁褚国董、广东粤海饲料集团副总裁黎春昶、山东海博农牧科技有限公司董事长何立发、厦门源正龙生物科技有限公司董事长陈艺萍、江苏长寿集团南山生物科技股份有限公司技术推广总监毛迎松、新荣腾种业有限公司销售代表陈明森、海南海联水产种苗有限公司董事长苏高杨、宁波爱基因科技有限公司总经理卢先东、江苏猎阵生物科技有限公司首席科学家王兴强、南方农村报社农财宝典水产版副主编苏若晶及其他企业的代表、经销商、养殖户等超过800人出席峰会。
从南虾北养到南苗北运，再到南苗北育，地处我国南北分界线上的江苏，凭借如东小棚模式的高养殖成功率，催生出了高端苗种、高端饲料、高端动保等高端投入品市场，滋养了中国最肥沃的对虾投入品市场，构建了全新的对虾产业链体系，成为了全国新的蓝海市场。
如东独具特色的小棚模式，由于其养殖可控，具有高产量、高利润、高成功率、可复制性强等特性，造就了不少年入千万的财富神话，推动产业规模迅速扩大。
2019年，中国对虾消费需求量达到180万吨左右，未来5-10年达到300万吨。国内需求量增长，但近年产量在减少，目前我国养虾产量仅130万吨，拥有巨大供应缺口，养虾前景广阔。
当天，李健、王雷、万夕和、林文辉、杜国平、陈宏霖等行业专家及苗又青、赵海永、廖清清、周胜利、戴小连等企业代表纷纷上台献言建策，为推进中国虾苗业变革，助力华东养虾业再续辉煌贡献智慧。
“这是一场中国对虾产业链高端品牌的大检阅，一场中国养虾界的嘉年华，也是推动华东对虾产业转型升级，实现高质量发展的新起点。”南方农村报社、农财宝典水产版副主编苏若晶在首届中国对虾产业产业链高峰论坛暨第三届全国对虾苗种峰会开幕式上致辞时指出，此次大会报名超1000人，到场人数超800人，规模盛大，可谓洞察中国虾业转型升级的风向标。
2020年，可谓中国对虾业发展史上跌宕起伏的一年。新冠疫情、玻璃苗、虹彩病毒、走私进口种虾、进口对虾检测出新冠病毒等原因困扰着整个中国养虾界。尽管如此，对虾也是我国最快走出疫情阴霾的水产品种。今年我国虾业依然呈现出诸多亮点。
第一个亮点，江苏如东对虾养殖连续表现出高功率，这给业界带来一剂强心针。如东已成为我国养虾高地。那么如东养虾能否成为“养虾界的深圳”，引领我国养虾新一轮的转型变革？如东这种高端种苗、高端饲料、高端动保、高投入高回报的养虾理念将会带动整个华东地区庞大水面养虾的养殖升级，包括检测虾苗的意识，他相信这种理念会带动江苏乃至全国。
第二个亮点，我国养虾产量开始停滞下滑趋势，总产量开始恢复增长阶段。近年来，我国对虾产量逐渐恢复至快速发展的高峰时期，预估达到今年达到140-150万吨。
第三个亮点，越来越多企业加大对种虾的研发力度和攻关核心技术，国家也越来越重视对虾种业的研发，并取得一定成果。这也是我们持续举办第三届中国对虾苗种高峰论坛的初衷，对虾种业的发展将是决定我国虾业发展与转型变革趋势的重要风向标。
虽然我国是世界对虾产量第一大国，但亲虾严重依赖进口，种质资源不稳定等。如今，我国养虾出现了一个重要拐点，那就是我国逐渐由最大对虾生产国和最大出口国逐渐转变为最大消费国和最大进口国，2019年国内消费需求量180-200万吨，进口量超60万吨，出口量仅为5-10万吨。据行业估计，未来5至10年中国对虾消费量将达到300万吨。这也意味着我国养虾空间依然巨大，未来5-10年依然我国养虾业的黄金发展时期。希望大家借此机会，凝聚新共识、汇聚新思考、探讨解决方案，为振兴中国虾业作出更大的贡献。
尽管今年上半年如东虾业受疫情、肠肝胞虫病暴发、气候变化等不利因素影响，全县锅炉早苗养成率仍有60%、大棚直放常温苗养成率占70%；下半年从养殖塘口现状调查看，超75%秋二茬大棚虾长势良好，从目前收获的情况看，养殖表现好的约占60%。
近几年如东对虾成功养殖可以说与协会苗检、把控和提升苗种质量密不可分。为让协会苗种检测服务惠及更多养殖户，下一步，协会苗检平台将从原来对苗场重点服务到对养户的服务，在如东更多村庄设点收样，集中送检；同时，加强对苗场苗种质量的监管，尽量杜绝阳性苗种进入市场销售。未来，协会还将通过多个平台定期发布行业相关信息，狠抓苗种检测质量，努力规范如东对虾苗种行业发展，助力如东对虾业焕发“第二春”，再创“养虾奇迹”。
江苏约有200亿尾对虾苗的市场容量，其中约有75%通过检测进入市场。海南省作为南美白对虾优质种苗产地，海南省对虾养殖协会将继续发挥海南种苗的优势，从源头加强对苗场对虾苗种的检验和提高苗种质量，为全国千千万万的养户提供优质种苗服务。
王平表示，未来协会将集合产业中的优势资源，建立行业规范和标准，为全国养虾人打造优质的“海南虾苗”。
“南美白对虾难养，与养殖业定位出错有关。”林文辉指出，南美白对虾养殖问题的核心是“养殖水环境的日益退化”与“高强度选育导致虾对水环境要求日益提高”之间的矛盾。南美白对虾养殖问题的核心是“水”与“种”之间的矛盾，而养殖业者却在“防、管”上折腾。基础崩溃，技术失效，即解决南美白对虾养殖的方向出错。
林文辉强调，解决“水与种”的矛盾，是解决南美白对虾养殖业的最终且唯一的出路。在种苗方面，“育”(遗传)固然重要，“选”比“育”更重要！不要用“人”去选虾，而要用“水”去选虾；在养殖方面，养好一塘水，确保水质“肥、活、嫩、爽”。
王雷围绕业内关注的虾价、小棚养虾成功的原因、小棚养虾不稳定的隐患、放大苗还是放小苗？余氯为何超标？亚硝酸盐为何居高不下？如何控制有害弧菌？生物絮团如何调控？功能性饲料与发酵料等产业热点话题展开分析探讨。
他指出，对虾养殖的利润应来自稳定生产和持续需求，而不是高虾价和低成功率的过山车；资本和大企业开始进军养虾就是明证。小棚养虾模式存在水源是否保证、技术是否标准化、成功率是否稳定、尾水是否处理、品牌难以建立等隐患。
对于选苗，他认为品牌与品系同样重要，培育过程与品系同等重要，养殖进行系统化精细管理才是根本。他建议放大苗，对于小棚中的余氯超标，通过底部淤泥清除，不同消毒剂交替使用（三氯异氰尿酸钠等）或使用余氯冲击剂促进快速释放。通过维持良好的菌相、控制杀弧菌不反弹。他强调，小棚的底泥管理十分重要，可通过晒塘、干撒生石灰、进水消毒等途径处理。
“尾水处理并不难。”他指出，通过多级沉淀池、蛋白分离器、多级自然净化池、生态处理池、蓄水处理池等设备，做到尾水循环使用，资源化利用，达标排放等。
我国虾苗营养方面的研究起步虽晚，但研究范围较广。目前常见苗料种类有生物饵料、虾片、配合饲料（包括微胶囊料、破碎料、微粒子料）等。
易于存储，生产工艺要求低，但营养不平衡，高温加工导致营养流失，不能添加热敏性成分等；配合饲料精准营养，根据习性和生长阶段调整沉浮性，低温生产可以添加热敏性成分（微胶囊工艺），但由于原料的特殊性，生产工艺要求高。
艾美尔苗料通过技术革新，引领清水育（标）苗模式变革。它选择特殊原料，好消化、易吸收，科学精准配方，微胶囊工艺领先，颗粒规整、无粉末，不浑水，清水育苗、标苗，减少换水成本等 ，浸泡3小时颗粒仍完。