多宝鱼对水源的要求很高，因此大多数的养殖户都是采用流水养殖的方式，就是一池水用上几个小时之后就得换入一池新水。因一次性流水养殖，属资源消耗型养殖模式。由于开始时投资收益率高，我国大菱鲆养殖业的发展出现了一哄而上和盲目无序的状况。地下水的开采呈现混乱、无序、过度的状态，井群密度过大，大面积连续抽水导致地下水位大幅度下降，甚至出现枯竭的现象。为了节能减排，能不能让用完的水循环再利用呢？青岛有个叫张和森的人，还真找到了一套循环养殖的办法。
张和森循环水的思路其实很明确，就是想办法去除鱼的排泄物，将有害物质转化为无害物质，并将水质调控到最适合多宝鱼生长的条件。
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