近日，农业农村部办公厅发布《关于开展2021年国家农产品质量安全监督抽查的通知》，这意味着2021年国家农产品质量安全监督抽查工作正式启动，其中鲈鱼、乌鳢、鳊鱼、鲫鱼、鲤鱼、大黄鱼、鳜鱼、鳙鱼等养殖水产品将作为重点抽查品种。佛山作为全国最早开始规模化水产养殖的地区之一，在长期发展过程中，形成了独具特色的产业模式，主要表现为养殖品种更加优化、养殖技术更加先进、养殖模式更加科学、合理、高效，已呈集约化、规模化趋势。近年来，佛山因地制宜，引导水产养殖者树立健康养殖理念，规范生产行为，已经形成了较高的生产经营管理水平和较为规范的标准化养殖技术，为促进水产品质量效益提升，保障“从池塘到餐桌”全链条的生产安全，提供了“佛山样本”。
自古佛山市素有“鱼米之乡”的美誉，2020年淡水养殖经济产值160.65亿元，占佛山农业GDP近半壁江山。全市淡水水产品产量75.26万吨，占全省淡水养殖总产量21%。
一定程度上讲，佛山渔业发展模式，代表着广东省淡水渔业发展的最高水平。但事实上，由于经济发展使地租快速上涨，佛山的水产养殖业进入高密度养殖与病害高发的困境，传统大排大灌的养殖模式，在环境保护、水产品质量安全上难免存在问题，也制约未来佛山池塘养殖的可持续发展。
国家“十四五”发展规划提出，渔业要坚持高质量发展，增加有效供给，坚持可持续发展以及保护生态环境为原则。同时，为加快实施乡村振兴战略走在全国前列，广东省提出促进区域农产品质量安全治理水平提升的发展方针。佛山作为广东省渔业强市，佛山市现代渔业科技园作为传统养殖模式的转型升级以及水产品质量提升试验田，在市农业农村局的指导规划下，率先建立池塘“零排放”绿色高效圈养模式（下简称“模式”）示范点，为全省产业发展提供新思路和方向。
据悉，池塘“零排放”绿色高效圈养模式，是由华中农业大学水产学院何绪刚教授科研团队研发并推广的新技术。据现代渔业科技园水产养殖工程师黄龙介绍，该模式可实现节水、节地的环保理念，同时实现养殖、捕捞、尾水处理实时可控，使养殖水体得到安全高效利用。
据介绍，该模式由池塘内桶型箱体进行养殖+池岸上固液分离塔+人工湿地净水系统的水产养殖设施系统共同组成。无论池塘大小、水源好坏均可安装，无需额外占地，按照1亩池塘安装圈养系统1组（4个圈养桶+1个尾水处理系统）比例构建，目前园内系统共有8套组合，共32个桶。圈养箱为圆柱体内径4.0m，高3.1m，平均水深1.8m，养殖容积约25m3，投产后每个圈养箱可达到1吨的产量，也即是养殖容量50-100kg/m3。
由于主养鱼集中在圈养箱内进行集约化精养，每1个圈养箱保持高密度、高效率、高产出的运作，养殖、捕捞功能能一体化结合起来。每个圈养箱底层配置渔网，养殖管理相隔1个月或主养鱼规格相差10%，则按规格进行分桶养殖；在出鱼期间，2-3名管理人员将底层渔网收紧，可一次性完成出鱼工作，接着消毒、调水、解毒、投苗，快速进入下一轮养殖。
据黄龙介绍，该模式的技术核心在于养殖尾水实现“零排放”，养殖尾水经过固液分离塔进入人工湿地进行脱氮降磷处理，净水再回流池塘重复利用，具有高效集排污特点。据数据显示，养殖系统排污效率达90%，饵料系数下降约20%，养殖尾水可100%循环利用。
该模式由池塘内桶型箱体进行养殖+池岸上固液分离塔+人工湿地净水系统的水产养殖设施系统共同组成。
以1天工作流程计算，尾水处理系统在每天傍晚进行抽污，每次抽污1小时，黑色尾水进入分离泵，再经一晚上静置沉淀于次日早上排出上清液，进入人工湿地废水处理系统，经过微生物处理、最后曝气回流至池塘循环利用，从而实现24小时内尾水“零排放”。另外，分离泵进行沉淀分离后，回收的残饵和粪便可进行生物肥发酵，资源化再利用。
整套圈养模式的能耗方面采取灵活可控的方式，例如增氧系统、循环水系统的运行时间可以随着养殖周期、天气等变化而改变，保证绿色低碳环保。增氧系统在傍晚开启，并在次日上午关闭，或白天阴雨天开启，晴天溶氧充足可关闭；循环水系统每天抽水两次，每次20分钟，以及每次排污时冲水5分钟。
该模式技术代表着传统养殖模式的转型升级方向，提高池塘生产力，有效解决池塘尾水排放问题，进一步降低人力成本。黄龙介绍，32个桶养殖情况通过智能物联网仪器进行检测，实现温度、pH、溶氧等养殖数据实时监测，养殖管理方便。相比于传统土塘养殖，该模式管理简单化，日常维护仅需2人。
另外，该模式极大地降低了饲料成本和渔药成本。投喂饲料仅限于养殖箱内，管理者可根据养殖鱼类的吃食情况进行调整，饲料可高效利用，避免浪费沉底和污染水质，比常规池塘节约饲料成本15%～30%。同时，可控的养殖环境让圈养桶渔药使用量降低80%以上，病害发生率降低70%以上，养鱼更加健康。
事实上，作为广东首套池塘“零排放”绿色高效循环圈养模式落户佛山，其意义深远。佛山作为广东“鱼米之乡”以及“淡水鱼养殖之乡”，除了普通淡水鱼类，加州鲈、桂花鱼、生鱼（乌鳢）、黄颡鱼等高价值品种众多，未来佛山能广泛应用类似池塘“零排放”圈养技术一类的高效环保养殖模式，变革生产力，转变更生态的发展模式，渔业经济必然迎来一个新的转折点。
在“十四五”时期，渔业发展要以高质量发展为主题，以供给侧结构性改革为主线，以满足人民对优美水域生态环境和优质水产品的需求为目标。目前广东全省正致力建设水产品质量安全体系，提升水产品质量。养殖模式是把控水产品质量提升的首环，佛山能充分落实环保高效的养殖模式有效推广、有效应用、有效产出，全省建设水产质量安全体系就有了优秀样本可参照。